Diferencia entre gambón y langostino
Si eres amante del marisco, es probable que hayas escuchado los términos «gambón» y «langostino» en numerosas ocasiones. Aunque ambos mariscos son similares, tienen algunas diferencias importantes que vale la pena destacar.
Gambón
El gambón, también conocido como camarón jumbo, es una variedad de crustáceo que pertenece a la familia de los camarones. Es más grande que el langostino y puede llegar a medir más de 20 centímetros de longitud. Su carne es firme, jugosa y tiene un sabor más intenso en comparación con el langostino.
El gambón se caracteriza por tener un cuerpo largo y delgado, con una cola en forma de abanico. En cuanto a su color, puede variar desde tonos rosados hasta grises o casi transparentes. Suele ser utilizado en platos principales y se prepara de diversas formas, como a la plancha, al horno, en sopas o en arroces.
El langostino, por otro lado, es un crustáceo más pequeño en comparación con el gambón. Su tamaño no suele superar los 15 centímetros de longitud. A diferencia del gambón, el langostino tiene una carne más tierna y suave, con un sabor más delicado.
Su cuerpo es similar al del gambón, pero suele tener un color más anaranjado o rosado. Los langostinos son muy versátiles en la cocina y se utilizan en una amplia variedad de platos, como tapas, ensaladas, paellas y también se pueden encontrar en cócteles de mariscos.
Principales diferencias
| Gambón | Langostino |
|---|---|
| Más grande | Más pequeño |
| Sabor más intenso | Sabor más delicado |
| Carne firme y jugosa | Carne tierna y suave |
| Cola en forma de abanico | Cola similar al gambón |
Conclusión
En resumen, la diferencia principal entre el gambón y el langostino radica en su tamaño, sabor y textura. El gambón es más grande, tiene un sabor más intenso y su carne es más firme. Por otro lado, el langostino es más pequeño, tiene un sabor más delicado y su carne es más tierna y suave. Ambos mariscos son deliciosos y su elección dependerá del gusto personal y de la receta en la que se vayan a utilizar.